Bakso Ikan Tahu Sutera

Resep

15 Jun 2014

40 Menit 87

10 grams Bawang Putih, cincang halus dan tumis sebentar

1 sdm Daun Bawang, iris

1 buah Putih Telur

1000 mililiter Air, untuk bahan kuah

1 sdt Garam, untuk bahan kuah

1/2 sdt Lada, bubuk

1 sdt Gula Pasir

1 sdm Happy Soya Oil, untuk bahan kuah

1 sdt Minyak Wijen, untuk bahan kuah

100 grams Udang, kupas, untuk bahan kuah

5 grams Jahe, memarkan, untuk bahan kuah

1 sdm Saus Tiram

2 sdm Tepung Sagu

2 bungkus Tahu Sutra

200 grams Ikan Tenggiri, cincang halus

50 grams Sohun / Soun, rendam dalam air, tiriskan, untuk bahan pelengkap

Produk Terkait

Adonan ikan: Campur ikan dengan tumisan bawang putih, putih telur, garam, merica, gula pasir, saus tiram, dan tepung sagu, lalu aduk rata. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
Potong-potong tahu sutera 1 cm, buat lubang untuk isian adonan ikan. Haluskan sisa kerukan tofu dan campurkan pada adonan ikan.
Ambil satu potong egg tofu, isi dengan isian adonan ikan, dan kukus hingga matang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
Kuah bakso: Panaskan Happy Soya Oil bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tuang air, tambahkan jahe, garam, dan merica bubuk, didihkan.
Siapkan mangkuk saji, beri soun secukupnya dan tahu isi. Siram dengan kuah, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri. Sajikan hangat dengan saus sambal.