Dori Hainan
Nasi Hainan tak mesti selalu dilengkapi ayam, dengan ikan doripun, tak mengurangi kelezatannya kok.
Produk Terkait
Kecap Manis Indofood
Kecap Asin Indofood
Palmia Serbaguna
Bumbu Kaldu Indofood
Petunjuk
- Nasi Hainan: Campurkan semua bahan ke dalam rice cooker, masak hingga matang. Sisihkan, biarkan tetap hangat.
- Dori kukus: Campur semua bahan, kecuali daun ketumbar hingga rata, tuang ke dalam pinggan tahan panas, simpan dalam lemari es selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Taburi daun ketumbar, kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
- Sambal: Rebus semua cabai, bawang putih dan jahe hingga matang. Angkat. Masukkan dalam grinder, proses hingga halus. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Sajikan nasi hainan bersama dori kukus dan sambal. Taburi bahan taburan.
Nasi Hainan:
500 gr Beras Pulen
600 ml Air
1 sdt Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung
4 siung Bawang Putih cincang
1 sdm Palmia Margarin Serbaguna
2 cm Jahe, parut
1/2 sdm Minyak Wijen
1 lembar Daun Pandan, simpulkan
Dori kukus:
1/2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
2 siung Bawang Putih, cincang halus
3 cm Jahe, cincang halus
100 ml Air
2 sdm Kecap Asin Indofood
½ sdm Gula Palem
1 sdm Kecap Manis Indofood
1/2 sdt Garam
1 sdt Minyak Wijen
1 batang Daun Bawang, iris tipis
½ buah Bawang Bombay, iris tipis
400 gr fillet Ikan Dori, potong-potong
2 batang Daun Ketumbar
Sambal:
3 buah Cabai Merah Keriting
3 buah Cabai Rawit Merah
1 siung Bawang Putih, memarkan
1 cm Jahe
25 ml Air Hangat
1/4 sdt Garam ½ sdt Gula Pasir
1/2 sdm Air Jeruk Nipis
Taburan:
Daun Bawang, iris tipis
Wijen sangrai
Untuk 4 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah
