Bahan Bomboloni:
1000 gr Terigu Cakra Kembar
16 gr Ragi instan
120 gr Gula pasir
10 gr Garam
200 gr Butter unsalted
20 gr Jus daun pandan (5 lembar daun pandan + 50 gram air)
300 gr Telur utuh
60 gram Kuning telur
240 gr Air
3 gr Pandan pasta
Bahan Isian:
3 buah Gula merah
100 gr Air
35 gr Tepung beras
Bahan Topping:
Kelapa parut kering secukupnya
Cara buat Bomboloni :
1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat, diamkan selama 30-60 menit, tutup dengan plastik.
2. Di wadah mixer, campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan menggunakan kecepatan rendah.
3. Tuangkan larutan ragi instan kedalam wadah mixer, tambahkan telur utuh, kuning telur, dan air jus pandan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan butter unsalted & garam ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Aduk hingga kalis.
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik & istirahatkan selama 10 menit.
6. Potong & timbang adonan dengan berat masing-masing 20 gram, lalu bulatkan.
7. Diamkan kembali selama ±40 menit sampai mengembang, tutup dengan plastik.
8. Setelah mengembang, goreng sampai kecoklatan.
9. Segera gulingkan bomboloni panas ke dalam mangkok berisi kelapa parut kering.
10. Lubangi bagian tengah bomboloni dengan menggunakan sumpit, lalu semprotkan bahan isian ke dalam bomboloni.
Cara buat isian:
1. Panaskan air & gula merah. Aduk hinga gula merah larut.
2. Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, lalu aduk hingga mengental.
Panaskan Bimoli Spesial, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga haru
Rendam potongan fillet ikan dori dengan air perasan jeruk lemon selama 10-15 m
Siapkan sari kelapa ,alpukat kolang kaling dan daging kelapa muda dalam satu w
Kocok telur dan gula pasir hingga rata. Tambahkan tepung terigu Segitiga Biru
Didihkan air, masukkan semua bumbu. Aduk rata. Masukkan daging ayam dan t
Rebus kacang merah dalam air hingga empuk dan air berkurang.Masukkan gula pasir,
Cara membuat kulit Pie: Untuk membuat kulit pie: aduk gula halus dan margarin
Pukul-pukul daging hingga melebar dan tipis. Rendam dengan bumbu perendam selama
Cuci bersih daging dada ayam. Potong ukuran 2x2 cm. Sisihkan. Panaskan minyak
Rebus macaroni sesuai petunjuk pada kemasan Campur macaroni dengan ayam cinca
Sangrai kacang tanah hingga kecokelatan, biarkan dingin, proses hingga halus.
