Bahan kulit:
150 gr Orchid Butter
20 gr gula halus
2 btr kuning telur
250 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Custard:
100 gr bubuk Vla Instan
250 gr Susu UHT Indomilk dingin
50 gr whipping cream, kocok kaku
10 gr Orchid Butter, lelehkan.
Bahan Topping:
8 bh Apel merah, iris tipis
50 gr Apricot Glaze
1 tangkai daun Mint
Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga berbutir-butir. Satukan, kepal-kepal, gilas.
2. Cetak pada cetakan pie diameter 25cm yg sudah dipoles dengan mentega. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian bawahnya agar tidak melembung saat dipanggang.
3. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 35 menit. Angkat. Dinginkan.
Cara membuat custart:
1. Campur Bubuk Vla instan dengan Susu UHT Indomilk dingin. Aduk rata hingga mengental.
2. Tambahkan whipping cream yang sudah kaku, aduk rata. Tuangi Orchid Butter leleh, aduk rata.
3. Tuang kedalam kulit Pie, ratakan.
Penyelesaian:
1. Kucuri Apel dengan air jeruk lemon, agar tidak menjadi kecoklatan (teroksidasi).Susun diatas Vla, atur sesuai selera membentuk kelopak Bunga.
2. Poles dengan Apricot Glaze sampai terlihat mengkilap. Garnish dengan daun Mint.
Ambil satu buah kentang, potong dadu ½ cm, sisihkan. Sedangkan kentang
Kuah : Panaskan air hingga mendidih, masukkan minyak wijen, aduk sampai harum
Kocok Royal Palmia Margarin dan gula halus dengan mixer hingga lembut. Tambahk
Rebus bihun sampai matang, tiriskan. Potong sawi sekitar 2 cm. Iris tipis dagi
Cara buat Bomboloni :1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat, diamkan selam
Cara membuat: Panaskan minyak goreng Bimoli, lalu goreng kentang sampai kekun
Campur air, Miso, Soy Sauce, dan gula pasir, lalu aduk hingga gula larut. Sisi
Cake: 1. Panaskan oven pada suhu 175°C2. Kocok kuning telur, 40 g gu
Roti: Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Tutup dengan lap lembab. Di
Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu hingga matang. Angkat dan
Panaskan oven dengan suhu 175° Celcius.Kocok telur, gula kastor, pengembang kue
