Bahan kulit:
150 gr Orchid Butter
20 gr gula halus
2 btr kuning telur
250 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Custard:
100 gr bubuk Vla Instan
250 gr Susu UHT Indomilk dingin
50 gr whipping cream, kocok kaku
10 gr Orchid Butter, lelehkan.
Bahan Topping:
8 bh Apel merah, iris tipis
50 gr Apricot Glaze
1 tangkai daun Mint
Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga berbutir-butir. Satukan, kepal-kepal, gilas.
2. Cetak pada cetakan pie diameter 25cm yg sudah dipoles dengan mentega. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian bawahnya agar tidak melembung saat dipanggang.
3. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 35 menit. Angkat. Dinginkan.
Cara membuat custart:
1. Campur Bubuk Vla instan dengan Susu UHT Indomilk dingin. Aduk rata hingga mengental.
2. Tambahkan whipping cream yang sudah kaku, aduk rata. Tuangi Orchid Butter leleh, aduk rata.
3. Tuang kedalam kulit Pie, ratakan.
Penyelesaian:
1. Kucuri Apel dengan air jeruk lemon, agar tidak menjadi kecoklatan (teroksidasi).Susun diatas Vla, atur sesuai selera membentuk kelopak Bunga.
2. Poles dengan Apricot Glaze sampai terlihat mengkilap. Garnish dengan daun Mint.
Saus alpukat: Belah alpukat menjadi dua bagian, buang biji, lalu ambil dagingn
Nasi Gurih: Didihkan santan, masukkan beras, daun salam, serai, dan garam. Ad
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Masukkan bawang bombay, bawang merah, dan
Siapkan pinggan tahan panas atau pinggan aluminium foil. Panaskan oven pada su
Bola bola Daging Sapi: Campur rata daging giling, putih telur, tepung roti, ba
Panaskan minyak goreng Bimoli, goreng tomat, cabai rawit merah, cabai merah be
Campur tepung terigu Bogasari Segitiga Biru, tepung sagu, gula halus, dan ragi
Kocok Royal Palmia Margarin hingga bewarna agak pucat. Masukkan gula pasir, va
Didihkan air secukupnya, rebus kwetiau kering sebentar hingga lunak, angkat da
Panaskan Happy Soya Oil. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai dan daun je
Celupkan jamur shitake ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam tepung bum
