Bahan Bomboloni:
1000 gr Terigu Cakra Kembar
16 gr Ragi instan
120 gr Gula pasir
10 gr Garam
200 gr Butter unsalted
20 gr Jus daun pandan (5 lembar daun pandan + 50 gram air)
300 gr Telur utuh
60 gram Kuning telur
240 gr Air
3 gr Pandan pasta
Bahan Isian:
3 buah Gula merah
100 gr Air
35 gr Tepung beras
Bahan Topping:
Kelapa parut kering secukupnya
Cara buat Bomboloni :
1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat, diamkan selama 30-60 menit, tutup dengan plastik.
2. Di wadah mixer, campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan menggunakan kecepatan rendah.
3. Tuangkan larutan ragi instan kedalam wadah mixer, tambahkan telur utuh, kuning telur, dan air jus pandan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan butter unsalted & garam ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Aduk hingga kalis.
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik & istirahatkan selama 10 menit.
6. Potong & timbang adonan dengan berat masing-masing 20 gram, lalu bulatkan.
7. Diamkan kembali selama ±40 menit sampai mengembang, tutup dengan plastik.
8. Setelah mengembang, goreng sampai kecoklatan.
9. Segera gulingkan bomboloni panas ke dalam mangkok berisi kelapa parut kering.
10. Lubangi bagian tengah bomboloni dengan menggunakan sumpit, lalu semprotkan bahan isian ke dalam bomboloni.
Cara buat isian:
1. Panaskan air & gula merah. Aduk hinga gula merah larut.
2. Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, lalu aduk hingga mengental.
Crepes : Kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu dan c
Ayam dipukul-pukul dengan pukulan daging hingga agak pipih, bumbui dengan meri
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga halus dan tercampur rata.
Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Masukkan cuci
Panaskan bersama susu, krim kental, labu kuning, masak hingga labu lunak. Angk
Panaskan minyak goreng Bimoli, masukkan teri lalu goreng hingga berubah warna.
Tusuk 4 potong daging kambing pada tusukan sate. Lakukan sampai habis. Bakar
Panaskan Bimoli Spesial, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga haru
Nasi Gurih: Didihkan santan, masukkan beras, daun salam, serai, dan garam. Ad
Cara Membuat Cendol: Campur semua bahan cendol menjadi satu, yaang te
Campurkan bahan instant crepes, telur, 20 g margarin yang telah dicairkan da
