Choco Cheese Cronut

Choco Cheese Cronut


Bahan Makanan

  • 100 grams Telur Ayam
  • 400 grams Keju Krim, Bahan filling
  • 420 mililiter Air
  • 10 grams Garam
  • 100 grams Gula Pasir
  • 120 grams Gula Bubuk, Bahan filling
  • 1000 grams Tepung Terigu Segitiga Biru
  • 20 grams Susu Bubuk
  • 250 grams Dark Cooking Chocolate, Bahan topping
  • 500 grams Shortening Pastry
  • 10 grams Ragi Instan / Instant yeast
  • 420 grams Krim Kocok / Whip Cream, Bahan filling
  • 120 grams Margarine- Royal Palmia
  • 200 mililiter Happy Soya Oil

Produk Terkait

 Segitiga Biru

Segitiga Biru

 Royal Palmia Margarine

Royal Palmia Margarine

 Happy Soya Oil

Happy Soya Oil

Petunjuk

  1. Cairkan dark chocolate compound lalu tambahkan whipping cream, aduk rata (ganache), sisihkan.
  2. Kocok lembut cream cheese dan gula halus lalu tambahkan ganache di atas, aduk rata.
  3. Kocok whipping cream hingga mengembang, tambahkan campuran cream cheese dan ganache, aduk rata.
  4. Siap digunakan.

Cara Membuat Cronut:

  1. Aduk bahan kering (tepung terigu Segitiga Biru, garam, ragi instan, gula pasir, susu bubuk) dengan kecepatan rendah, kemudian masukkan telur dan air.
  2. Matikan mixer, masukkan margarin Royal Palmia, aduk dengan kecepatan medium sampai adonan ¾ kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Istirahatkan ± 10 menit.
  3. Siapkan shortening pastry yang telah dipipihkan dalam plastik.
  4. Isi 2/3 bagian adonan dengan shortening pastry, lipat sedemikian hingga terbentuk 3 bagian adonan, 2 bagian shortening pastry (metode Inggris).
  5. Pipihkan lagi dan lipat dengan lipatan single lalu istirahatkan ± 10 menit. Lakukan pelipatan ini 3 kali.
  6. Setelah istirahat 10 menit, pipihkan hingga ketebalan adonan ± 3 mm.
  7. Potong dengan meggunakan cetakan donut, tata di atas loyang yang sudah ditaburi tepung, tutup dengan plastik.
  8. Biarkan mengembang selama 30 menit
  9. Goreng dengan minyak kedelai Happy Soya Oil hingga kekuningan, lalu balik dan tunggu hingga warnanya sama, angkat lalu tiriskan hingga dingin.
  10. Cairkan dark chocolate compound
  11. Celup bagian atas cronut dengan cokelat cair dan biarkan mengeras.
  12. Belah cronut jadi 2 bagian sama tebal, isi dengan bahan filling lalu tutup kembali.
  13. Cronut siap disajikan.

Info Nutrisi

Dark Chocolate rasanya lebih pekat, warnanya lebih gelap dan lebih banyak kandungan komponen kimia yang berkhasiat bagi kesehatan. Dark chocolate tidak mengandung susu murni, dan lebih banyak mengandung cokelat cair, bubuk cokelat serta minyak cokelat.


Bagikan

Resep Terkait

Lihat Semua
Ayam Bacem
07-February-2017

Ayam Bacem

Potong ayam menjadi 8 bagian. Sisihkan. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oi

Pie Kacang Polong Bumbu Rendang
05-May-2014

Pie Kacang Polong Bumbu Rendang

Isian: Campur semua bahan dan aduk sampai rata, lalu diistirahatkan 15 menit.

Roti Goreng
23-March-2014

Roti Goreng

Aduk semua bahan kering selama ± 1 menit. Tambahkan bahan cair, aduk r

Rolade Sosis Sayuran
19-October-2015

Rolade Sosis Sayuran

Giling daging ayam, wortel, buncis beserta semua bahan bumbu dalam food proces

Lele Bakar Sambal Kemangi
09-January-2017

Lele Bakar Sambal Kemangi

Siangi dan cuci bersih lele, tiriskan. Campur bawang putih halus, ketumbar bu

Dori Renyah Saus Thailand
28-December-2016

Dori Renyah Saus Thailand

Potong fillet ikan dori ukuran 3x3 cm. Campur fillet ikan dori, bawang putih,

Hokkaido Milk Bread
11-August-2020

Hokkaido Milk Bread

Cara Pembuatan: Aduk bahan A hingga rata, tuang kedalam bahan B, uleni hingga

Tumis Tahu Paprika
26-November-2015

Tumis Tahu Paprika

Panaskan minyak goreng Bimoli Spesial, lalu goreng tahu sampai matang. Angkat

Resep Lainnya

Lihat Semua
Nasi Daging Tumis Bawang
14-November-2014

Nasi Daging Tumis Bawang

Campurkan bawang putih, jahe, serai, shoyu, kecap manis Indofood, garam, gula,

Tempura Daging Sapi
01-December-2015

Tempura Daging Sapi

Cara membuat: Campur daging sapi cincang bersama bawang putih, bawang bombai,

Kue Semprit Pohon Natal
13-December-2016

Kue Semprit Pohon Natal

Kocok Royal Palmia Butter Margarine dan gula halus dengan mixer sampai tercamp

Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.