Roti Telo Ungu

Roti Telo Ungu


Bahan Makanan

  • 1 butir Telur Ayam, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 40 grams Kuning Telur Ayam, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 12 grams Margarin, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian A
  • 145 mililiter Air, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 2 grams Garam, Adonan Putih
  • 65 grams Gula Pasir, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 25 grams Tepung Terigu, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 2 grams Soda Kue, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 5 grams Baking Powder, Adonan Putih
  • 50 grams Susu Bubuk, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 650 grams Talas Ungu, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian A
  • 100 grams Shortening Pastry, Adonan Putih
  • 16 grams Ragi Instan / Instant yeast, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 150 grams Talas, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B

Petunjuk

Adonan Kulit Ungu :

Bahan A

  1. Kukus ketela sampai lunak, kupas kulitnya kemudian haluskan.
  2. Masak dengan gula pasir sampai airnya berkurang.
  3. Kemudian masukkan margarin.
 
 
Bahan B
 
  1. Aduk bahan kering, kemudian masukkan ketela ungu masak. 
  2. Tambahkan telur dan air; aduk hingga menggumpal. 
  3. Kemudian masukkan margarin, aduk hingga kalis. 
  4. Angkat dan diamkan 10 menit; tutup plastik. Timbang 50 gram, bulatkan.
  5. Istirahatkan 10 menit kemudian tutup pakai plastik.

 

Adonan Kulit Putih :

  1. Campur semua bahan kering, aduk rata dengan kecepatan sedang.
  2. Tambahkan air panas, kemudian shortening putih, aduk rata sampai adonan kalis
  3. Timbang adonan 14 gram.
  4. Pipihkan potongan adonan ungu, bulatkan, tutup dengan adonan putih, kemudian sayat atau gunting.
  5. Istirahatkan selama ± 60 menit hingga adonan mengembang. 
  6. Panggang di oven pada suhu 180ºC selama ? 15 menit.

Bagikan

Resep Terkait

Lihat Semua
Adon-adon Coro
10-April-2018

Adon-adon Coro

Rebus gula merah, air, jahe, kayumanis dan merica di atas api sedang hingga arom

Bolu Kukus Susu
05-January-2015

Bolu Kukus Susu

Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang.Setelah mengembang masu

Telur Bungkus Bihun Kriuk
05-December-2017

Telur Bungkus Bihun Kriuk

Gunting-gunting bihun hingga menjadi lembaran bihun kecil-kecil (sekitar 1 cm)

Sosis Solo
11-August-2014

Sosis Solo

Cara membuat kulit : Aduk semua bahan untuk kulit Cara membuat isi : Ha

Mie Bebek Panggang
19-December-2014

Mie Bebek Panggang

Panaskan oven pada suhu 160°C. Bebek Panggang: Balur dada bebek dengan ga

Ayam Bakar Saus Padang
08-November-2016

Ayam Bakar Saus Padang

Belah ayam menjadi 4 bagian. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis ba

Ketupat Ketan
11-June-2018

Ketupat Ketan

Rendam beras ketan dalam santan selama 1 jam. Tiriskan beras dari santan. Sant

Vegetable Pao
24-March-2014

Vegetable Pao

Masukkan semua bahan kering ke dalam mangkuk mixer, lalu aduk rata. Masukan a

Resep Lainnya

Lihat Semua
Pizza Praktis
08-April-2015

Pizza Praktis

Panaskan oven pada suhu 200°C. Ambil selembar roti tawar, olesi dengan ma

Semprit Hongkong
16-December-2021

Semprit Hongkong

Cara Pembuatan : Kocok bahan A hingga tercampur rata. Tambahkan bahan B, adu

Gulai Ikan Kakap Spesial Lebaran
02-July-2014

Gulai Ikan Kakap Spesial Lebaran

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk, dengan Happy Soya O

Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.