Kue khas Manado ini mempunyai bentuk hampir sama dengan bolu kukus ya. Namun, kue ini memiliki aroma yang sangat wangi serta warna khas kecoklatan karena menggunakan bahan dasar gula merah. Bagaimana dengan resep buatan Ibu Rahma ini ya? Menarik untuk dicoba.
Bahan Makanan
150 gram Buah Kelapa, ambil air nya
2 gram Garam
300 gram Gula Jawa, cincang
150 gram Tepung Terigu Segitiga Biru
400 gram Tepung Beras
250 mililiter Santan Kelapa
10 gram Baking Powder
10 gram Ragi Instan / Instant yeast
Petunjuk
- Masak gula merah dan air kelapa sampai mendidih lalu dinginkan dan saring.
- Masukkan tepung beras dalam wadah.
- Tuang air gula, sambil diaduk dan diuleni kemudian pukul-pukul, selama ± 30 menit.
- Tambahkan ragi instan, aduk rata dan istirahatkan selama ± 1 jam.
- Masukkan terigu Segitiga Biru, garam dan baking powder.
- Tuangi santan sambil diaduk, uleni lagi sampai rata.
- Didihkan air dalam dandang, masukkan irisan daun pandan ke dalam dandang.
- Tuang adonan dalam cetakan mini muffin ± ¾ nya.
- Kukus selama ± 15 menit sampai kue merekah dan matang, lalu angkat dan sajikan.
