Klappertaart

Resep

15 Dec 2015

60 Menit 3429

6 butir Kuning Telur Ayam

6 butir Putih Telur, bahan topping

2 buah Buah Kelapa, daging kelapa muda keruk tipis

50 grams Kismis, rendam air panas,bahan topping

4 sdm Gula Pasir, bahan topping

50 grams Tepung Terigu

50 grams Tepung Maizena

50 grams Almond Bubuk, atau pilih almon biasa, bisa diiris tipis

2 sdm Tepung Segitiga Biru, Bahan topping

1 liter Susu UHT Indomilk

150 grams Royal Palmia Butter Margarine

50 grams Tepung Custard

1 sdt Kayu Manis Bubuk

Cara membuat:

Panaskan 700 ml susu cair UHT Indomilk dan gula pasir sampai mulai mendidih perlahan (gunakan api kecil).
Campur 300 ml susu cair, tepung Bogasari Segitiga Biru, tepung custard, dan tepung maizena. Aduk rata.Tuangkan ke dalam susu cair yang panas, aduk terus sampai adonan mengental. Angkat.
Masukkan Royal Palmia Butter Margarine, aduk rata.Masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk merata.
Tambahkan daging kelapa muda dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas. Ratakan.
Panggang dalam oven panas pada suhu 170° dengan cara au bain marie (pinggan berisi adonan ditaruh dalam loyang berisi air hingga setengah tinggi pinggan) selama 15 menit.
Topping: Kocok putih telur dan gula pasir dengan mixer sampai kaku, masukkan tepung terigu. Kocok rata. Masukkan dalam kantung segitiga.
Keluarkan klapertaart setengah matang dari dalam oven, semprotkan adonan putih telur, taburi kayu manis, kismis, dan almond irisan tipis.
Panggang kembali selama 20 menit. Angkat.
Siap sajikan